Les chiffres parlent d'eux-mêmes. L’Emirates Aviation College (EAC) est sans doute le plus important centre de formation de personnel navigant commercial (PNC) au monde. L'école de la compagnie aérienne du Golfe, qui a ouvert ses portes en 2007, a accueilli l'an passé 33 448 hôtesses de l'air et stewards, dont 4 280 nouvelles recrues.
Pour former son personnel de cabine, Emirates a déboursé plus de 18 millions d’euros (73 millions de dirhams des Emirats Arabes Unis).
Les différentes formations théoriques et pratiques sont délivrées dans plusieurs domaines. Des procédures de sécurité et d’urgence, à la formation médicale en passant par le service à bord et la présentation. Les formateurs utilisent des simulateurs d'Airbus A330, A340, A380 et Boeing 777 pour la partie pratique.
A la fin de l'année 2014, la compagnie comptait 20 000 PNC dans ses effectifs.
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