Turkish Airlines est une compagnie ambitieuse. Désireuse de conserver son statut de meilleure compagnie européenne, elle a décidé de modifier ses menus dans toutes ses classes en ce début d’année et a présenté le menu Business le 15 janvier à Paris. Par ailleurs, elle n’a pas la moindre intention à mettre un frein à son expansion en 2014 et celle-ci concernera également la France.
Toujours à la recherche d’innovation pour se différencier de ses concurrentes, Turkish Airlines et Do&Co, qui assure son catering, ont misé sur la culture ottomane pour donner plus de saveur à leurs menus. Les plats s’inspirent largement de la cuisine turque et méditerranéenne, la compagnie servant par exemple des mezze turcs (photo) ou de la soupe de lentille en entrée. La vaisselle également : tout en prenant en considération les contraintes liées à l’exploitation aérienne (qui amènent la compagnie à servir les plats dans des...
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